Como os chineses comem para se manterem saudáveis: regras simples

A cozinha chinesa tem muitos pratos saudáveis e equilibrados para o ajudar a manter um peso saudável. Eis algumas regras simples que são frequentemente seguidas quando se come na China:

1. Variedade de alimentos: A cozinha chinesa é conhecida pela sua variedade de ingredientes e pratos. Tente incluir uma variedade de alimentos na sua dieta, incluindo vegetais, frutas, peixe, marisco, tofu e cereais.
2. Métodos de cozedura úteis: A cozinha chinesa prefere cozinhar a vapor, refogar ou fritar. Estes métodos de cozedura permitem preservar a maior parte dos nutrientes e reduzir a quantidade de gordura e calorias adicionadas.
3. Porções moderadas: os chineses tendem a comer em pequenas porções. Preferem dividir as suas refeições entre as pessoas ao almoço ou ao jantar e comer várias refeições de uma só vez. Isto ajuda a controlar a ingestão de calorias.
4. Muitos legumes: Os legumes são uma parte importante da cozinha chinesa. São ricos em nutrientes e pobres em calorias. Tente incluir uma variedade de legumes na sua dieta e faça deles a base das suas refeições.
5. Limitar o açúcar adicionado: A cozinha chinesa utiliza normalmente menos açúcar adicionado do que outras cozinhas. Tente limitar a ingestão de açúcar na sua dieta, incluindo evitar molhos e bebidas açucarados.
6. Evitar a fast food: Os chineses evitam geralmente a fast food e preferem os produtos frescos. Estes alimentos são normalmente ricos em gorduras adicionadas, açúcar e calorias. Tente cozinhar a sua própria comida ou escolha restaurantes que ofereçam comida fresca e saudável.
7. Consumo moderado de arroz e massa.

O arroz e a massa são as principais fontes de hidratos de carbono na cozinha chinesa. Embora possam fazer parte de uma dieta saudável, é importante controlar as porções e escolher os tipos correctos.

1. Tipos úteis de arroz e massa: Dê preferência aos tipos de arroz e massa integrais ou não refinados. Estes contêm mais nutrientes e fibras do que o arroz e a massa brancos. O arroz integral, a quinoa e a massa integral são óptimas opções.
2. Controlar as porções: A moderação é fundamental. Quando consumir arroz e massa, limite o tamanho das suas porções para evitar a ingestão excessiva de hidratos de carbono e de calorias. Tente preencher metade do seu prato com vegetais e alimentos proteicos e preencha o resto com arroz ou massa.
3. Combine com vegetais e proteínas: Para tornar as refeições mais nutritivas e equilibradas, adicione vegetais e produtos proteicos, como frango, peixe ou tofu, ao arroz ou à massa. Isto ajudará a criar uma refeição mais rica e nutritiva.
4. Evitar comer em excesso: Esteja atento à sua sensação de saciedade e evite comer demasiado arroz ou massa. Ouça o seu corpo e pare quando se sentir cheio.
5. Substituir o arroz e a massa: Em vez do arroz e da massa tradicionais, pode utilizar alternativas menos calóricas. Por exemplo, pode cozinhar couve-flor cortada em pequenos pedaços em vez de arroz, ou utilizar esparguete de courgette em vez de massa normal.

Lembre-se que o controlo das porções e uma dieta equilibrada são factores importantes para manter um peso saudável, mesmo quando se come arroz e massa.